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雞肉排骨年糕配雪梨沙律 (2人份量)
營養師貼士:
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韓國排骨年糕一般以牛肉製成。紅肉比白肉含較高嘌呤及飽和脂肪,較容易引發痛風發作。雖然雞肉的嘌呤含量不是十分低,但痛風患者仍可適量攝取。
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雪梨及娃娃菜含大量水份,或有助提高水份攝取。攝取足夠的水份有助排出多餘的尿酸,以致減低痛風發作的風險。
香煎三文魚配香橙藜麥沙律 (1人份量)
營養師貼士:
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橙及紅燈籠椒均含豐富維他命C,維他命C或有助降低尿酸水平及減少痛風發作。
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三文魚比某些魚類含較低嘌呤,適量進食可以作為飲食的一部份。三文魚含豐富奧米加三脂肪酸,是一種抗炎物質,有助減低關節之間的炎症及降低痛風發作的風險。
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藜麥是一種全穀物,有研究顯示飲食中含較多全穀物的人士其尿酸相對較低。
雞蛋福袋便當 (1人份量)
營養師貼士:
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傳統福袋一般以經過油炸的腐皮製成,含有較高脂肪,容易令人攝取多餘熱量。維持健康體重有助預防痛風病發,此食譜以雞蛋代替腐皮減低熱量,雞蛋亦是一種含較低嘌呤的蛋白質來源,適合痛風病人患者進食。
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毛豆是一種低脂蛋白質來源,亦是黃豆製品,研究顯示進食黃豆製品與較低痛風風險有關連。