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痛風飲食小貼士

痛風發作對於某些人來說是一個可怕的經驗。痛風發作的時候，關節位置，例如腳趾、腳踝或膝蓋，會有突如其來的劇痛、腫脹、泛紅和敏感不適。

簡單而言，痛風是關節炎的一種，由關節積聚過多的尿素結晶而造成。尿酸是身體分解嘌呤後的新陳代謝物，而嘌呤則是天然存在於我們身體細胞和食物之中的一種物質。在一般情況下，身體裏大部分 (約七成) 的尿素會透過腎臟隨尿液排出體外。然而，有些人的身體或會因為一些基因問題而過量製造尿素，亦有些人的腎臟會因為某些原因而未能有效排出尿素。日積月累，尿素在血液中積聚並在關節上形成結晶，引起發炎以及疼痛的症狀。

雖然痛風通常會在一至兩個星期內消失，但許多病人會在兩年內再次發作。假如患者沒有好好處理痛風，隨後痛風發作的次數或者會變得更頻密、影響更多關節。嚴重情況下，病人的關節甚至會受到永久傷害而變形。